本套餐适用于样品中游离氨基酸及水解氨基酸含量的测定，包括：Asp 天冬氨酸、Thr 苏氨酸、Ser 丝氨酸、Glu 谷氨酸、Pro 脯氨酸、Gly 甘氨酸、Ala 丙氨酸、Cys 胱氨酸、Val 缬氨酸、Met 蛋氨酸、Ile 异亮氨酸、Leu 亮氨酸、Tyr 酪氨酸、Phe 苯丙氨酸、Lys 赖氨酸、His 组氨酸、Arg 精氨酸、Trp 色氨酸。

根据衍生方式的不同，将氨基酸分析方法分为异硫氰酸苯酯和茚三酮衍生，分别使用高效液相色谱和氨基酸分析仪进行分析。

       高效液相色谱分析氨基酸的原理：

样品中的氨基酸与衍生试剂异硫氰酸苯酯反应，衍生物经高效液相色谱分析，外标法定量，测定氨基酸的含量。

       氨基酸分析仪检测氨基酸的原理：

样品中的氨基酸经阳离子交换柱分离后，经茚三酮柱后衍生，紫外检测器分析，外标法定量，测定氨基酸的含量。

       氨基酸分类小常识：