【开展范围】农贸市场、批发市场、黑工厂、电商平台、大中小火锅店、烧烤店等；

【开展品类】羊肉片、羊肉卷、烧烤羊肉/串等；

【最常见不合格项目】未检出羊源性，或检出鸭、貂、狐狸等动物源性成分。

【检测项目】克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、动物源性成分（猪、鸭、羊、貂、狐狸、牛等）等；

【相关事件】2013年，公安部公布的一起食品安全犯罪案中，掺假羊肉的原料涉及狐狸、水貂、老鼠等动物肉制品，而上海的相关部门也发现可疑肉制品流入市场。一些肉制品的批发商坦言，“混合肉卷”成本价不到纯羊肉卷售价一半，“混合羊肉”在业内早已不是新鲜事。