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热搜关键词： 茶叶检测 噪声和声环境监测 水质监测 土壤和水系沉积物监测
外观粗长，无根须，颜色鲜亮，生产周期短，一般3、4天即可长成，比较长，个别可能有尿素气味的“毒豆芽”，常见的豆芽品类有绿豆芽、黄豆芽等。
毒豆芽是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的工业原料、激素、农药、化学、兽药、抗生素等，从而改变豆芽生产周期和外观，增加豆芽产量，最后流入市场销售的豆芽。通常，为缩短孵化周期而滥用植物生长调节剂如 4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、乙烯利等；为防止烂豆或烂芽违规使用农药或兽药，如多菌灵、百菌清、福美双、诺氟沙星、青霉素等；为改变变色发黄的豆芽外观而使用漂白剂、连二亚硫酸钠等。
最常见的豆芽非法添加物增粗剂”、“无根素”等；有害物质4-氯苯氧乙酸钠(豆芽的生长调节剂)、6-苄基腺嘌呤（6-BA）(“无根豆芽素”的最主要成分)、亚硫酸盐等。《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015 年第 11 号）》中规定：生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
需要注意的是：在抽检中发现，豆苗（土培蔬菜）中也曾检出4-氯苯氧乙酸钠或6-苄基腺嘌呤，暂无相关判定依据。也是值得大家关注的品类。
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类别 |
常检检测项目 |
检测方法 |
判定依据 |
资质 |
备注 |
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豆芽 |
铅（以 Pb 计） |
GB 5009.12-2017
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GB 2762-2017
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CMA&CNAS
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必检项目，重金属 |
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4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）
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SN/T 3725-2013
BJS 201703
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国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌呤等物质的公告（
2015 年第 11 号） |
CMA&CNAS
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必检项目，农药残留 |
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6-苄基腺嘌呤（6-BA）
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BJS 201703
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国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌呤等物质的公告（
2015 年第 11 号） |
CMA&CNAS
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必检项目，农药残留 |
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亚硫酸盐（以 SO2计）
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GB 5009.34-2016
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GB 22556-2008
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CMA&CNAS
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必检项目（部分漂白粉功效成分），添加剂 |
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赤霉素 |
BJS 201703
食药监食监三便函【2014】73号
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国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015 年第 11 号）
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CMA&CNAS
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非必检项目，农药残留 |
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尿素残留量 |
①DB22/T 1686-2012
②参考SN/T 1004-2013
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高风险项目，非食用物质 |
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乙烯利 |
GB 23200.16
-2016
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高风险项目，农药残留 |
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多菌灵 |
GB/T 20769-2008
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高风险项目，农药残留 |
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百菌清 |
NY/T 761-2008
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高风险项目，农药残留 |
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福美双 |
SN 0157-1992
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高风险项目，农药残留 |
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诺氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星 |
参考农业部1077号公告-1-2008
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高风险项目，兽药残留 |
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青霉素 |
参考GB 29682-2013
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高风险项目，兽药残留 |
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甲硝唑 |
参考GB/T 21318-2007
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高风险项目，兽药残留 |
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氯吡脲 |
GB
23200.110-2018
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高风险项目，农药残留 |
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备注：如有其他毒豆芽中农残和兽残等有害物质检测需要，请咨询工程师和销售助理。 |
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